Mary Vaux Walcott, born Philadelphia, PA 1860-died St. Andrews, New Brunswick, Canada 1940 - Toothwort coupée (Dentaria laciniata)
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Un rhizome au goût de raifort, mâché jadis contre le mal de dents, et laissé hors de la planche
La racine qui la nomme est restée hors du cadre
Toutes les tiges sont coupées net par le bord inférieur du papier. Pas une amorce de racine, pas un renflement, rien qui descende sous cette ligne : la plante s'arrête où la feuille s'arrête. L'omission est de taille, car le nom anglais de cette espèce, « toothwort », désigne exactement ce qui manque. Il ne vient ni des fleurs, quatre pétales blanc rosé disposés en croix autour d'un cœur jaune, ni du feuillage découpé en lanières étroites et dentées. Il vient du rhizome, cet organe souterrain charnu dont les segments, alignés en chapelet sous la litière, évoquent une rangée de dents.
Une chimie qui attend d'être mordue
Mordue, elle emporte la bouche. La cardamine découpée appartient aux Brassicacées, la famille de la moutarde, du raifort et du cresson, et elle en partage la chimie : des glucosinolates, composés soufrés parfaitement inertes tant que le tissu reste intact. Une racine entière ne pique pas. Le piquant naît de la blessure : dès que le tissu est écrasé, une enzyme entre en contact avec ces molécules et les convertit en isothiocyanates, les composés du feu. Il se fabrique donc au moment même de la morsure.
Les Iroquois mangeaient cette racine crue ou bouillie, et en tiraient un remède contre les refroidissements, les maux d'estomac et les migraines. Écrasée, ils l'appliquaient sur les gencives douloureuses, et l'usage a fini par se déposer dans le nom de la plante. Les Algonquins la mêlaient au vinaigre pour en faire un condiment dont les récits comparent la saveur à celle du raifort. Elle reste, pour les cueilleurs d'aujourd'hui, une racine à poivre.
La graine payée d'avance
La floraison passée, la cardamine confie sa descendance à des porteurs qu'elle rémunère. Chaque graine s'orne d'un appendice charnu, l'élaiosome, gorgé de lipides et de protéines. Les fourmis du sous-bois le repèrent, saisissent la graine entière et la rapportent au nid. Là, elles détachent l'appendice, le portent au couvain, puis rejettent la graine intacte dans le dépotoir de la fourmilière : un sol meuble, chargé de déchets organiques, à l'écart du pied qui l'a produite et hors d'atteinte des rongeurs qui l'auraient trouvée en surface. Transport, mise en terre et fertilisation en une seule opération, pour le prix d'un peu de graisse. Le procédé est massif : dans les forêts décidues de l'est de l'Amérique du Nord, trente à quarante pour cent des plantes de sous-bois ont passé le même contrat, et c'est en grande partie sur le dos des fourmis que se redistribue, chaque printemps, la flore du sol forestier.
Un mois de vie, et un nom qui reste
La cardamine est une éphémère printanière au sens strict. Toute sa vie aérienne tient dans une fenêtre d'un peu plus d'un mois, ouverte à la fonte des neiges et refermée le jour où les arbres du dessus déploient leurs feuilles et lui reprennent la lumière. Elle sort, elle fleurit, elle fructifie, elle s'efface. Dès le début de l'été, la surface du sol ne garde plus rien d'elle : ni tige, ni feuille, ni marque. Le rhizome, lui, demeure. C'est encore lui qui commande.
Sur l'étiquette du musée, la plante s'appelle encore Dentaria laciniata. Les flores l'ont replacée dans le genre Cardamine en 1939, et le français lui laisse deux noms, cardamine découpée et dentaire laciniée, qui gardent l'un comme l'autre la dent. D'autres plantes de ce sous-bois portent dans leur nom la trace d'une croyance autrement coûteuse, comme l'hépatique, dont la feuille trilobée a passé pour un remède du foie.
Auteur : Mary Vaux Walcott
Dimensions de l'œuvre originale : 25,2 × 17,8 cm
Médium : Aquarelle sur papier
Informations complémentaires sur le copyright : Smithsonian American Art Museum, Don de l'artiste
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