Gustave Caillebotte - Tête de veau et langue de bœuf
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Quand Gustave Caillebotte peint un étal de boucher comme un bouquet
Que vient faire un étal de boucher dans la peinture impressionniste ?
Ses amis peignaient des bouquets et des corbeilles de fruits, qui trouvaient preneur. Vers 1882, Gustave Caillebotte accroche à une barre de boucherie une tête de veau et une langue de bœuf, et les peint frontalement, à hauteur d'œil, comme on ferait un portrait. Le musée avance que le motif lui serait venu de la boucherie installée au rez-de-chaussée de l'immeuble familial — hypothèse plausible, jamais démontrée. Le résultat, lui, ne ressemble à rien de ce que produisaient alors Monet ou Renoir dans le même genre.
Du carmin, du blanc nacré, un crochet vide
La matière, elle, dément le sujet : de courtes touches juxtaposées, du rouge, du rose, du blanc, mais aussi du bleu et du jaune pâle glissés dans la chair — une palette presque pastel appliquée à ce que le sujet a de plus cru. À gauche, une masse écorchée d'où pend une longue langue rosée, veinée de violet, qui descend seule jusqu'au bord inférieur du tableau, isolée sur le mur nu. À droite, une masse blanche suspendue à l'envers, nacrée, presque bleutée. Une pièce supplémentaire est coupée net par le bord droit : l'étal continue hors du cadre.
Et puis ce détail que l'on ne voit qu'après coup : au centre, sous la barre, un crochet vide en double spirale pend dans le vide. Rien n'y est accroché. C'est le silence de la composition, sa respiration — et peut-être son vrai sujet.
Peindre ce qui ne se vend pas
Le catalogue du musée pointe cette tension délibérée : des objets visuellement pénibles, rendus avec des couleurs et une facture que l'on dirait décoratives. La toile est restée dans la famille de l'artiste après sa mort, montrée à la rétrospective posthume que Paul Durand-Ruel organise en 1894, puis longtemps tenue à l'écart des collections publiques — il faudra attendre 1999 pour qu'elle rejoigne l'Art Institute of Chicago. On la tient aujourd'hui pour l'une des natures mortes les plus originales de son auteur, précisément parce qu'elle ne cherche pas à séduire.
Cinq ans plus tôt, il donnait à la ville moderne son plus grand tableau, un carrefour parisien sous les parapluies — le musée de Chicago conserve aujourd'hui les deux. Là où la nature morte classique dispose des fruits sur une nappe, lui accroche un morceau de boucherie à un crochet, et n'en retire rien.
Auteur : Gustave Caillebotte
Dimensions de l'œuvre originale : 73 × 54 cm
Médium : Huile sur toile
Informations complémentaires sur le copyright : Collection de l'Art Institute of Chicago, fonds de dotation du centenaire des acquisitions majeures
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